Ingrediënten
- 2 kg aardappelen
- 500 gr raapstelen
- 90 gr boter
- 2 dl melk
- 1 snufje zout
Bereiding
Stap 1
De aardappelen schillen, pitten, vlug aan de kook brengen met het kokende water en het zout; laten koken tot ze gaar zijn (20-25 min.); afgieten.
Stap 2
De raapstelen van de worteltjes en harde punten ontdoen, goed wassen en laten uitlekken.
Stap 3
De gare aardappelen fijnstampen en vermengen met de boter en de kokende melk. De raapstelen vlug fijnsnijden en bij gedeelten door de dikke aardappelpuree mengen.
Stap 4
De stamppot vlug doorwarmen, onmiddellijk opdoen en bijv. geven met varkenslappen of er blokjes kaas doormengen. Bij gebruik van jus minder boter in de stamppot verwerken.
